Keine Kompromisse bei der Qualität

Das hervorragende Brauwasser in Hohenthann schöpfen wir aus einem Brunnen mit 110 Metern Tiefe. Wasser ist der Hauptrohstoff jedes Bieres und erhält daher besondere Aufmerksamkeit.

Hopfen und Malz, Gott erhalt‘s. Seit jeher ist die Bedeutung dieser Rohstoffe bekannt. Als einer der wenigen Brauereien legen wir besonderen Wert darauf, dass die die Braugerste der Mälzereien sowie der Hopfen noch aus Bayern kommt. Für den Geschmack unserer Spezialitäten verwenden wir ausschließlich Aromahopfen traditioneller Hopfensorten.

Das altbayerische Ein- und Zweimaischverfahren hat bei uns Tradition. Im Vergleich zu modernen Verfahren dauert diese Variante zwar etwas länger, aber ein gutes Bier braucht halt seine Zeit, damit der typische Biergeschmack entstehen kann.

Die Hefe ist für den Charakter des Bieres von großer Bedeutung. Unsere Bierhefe führen wir selbst als Reinzuchthefe heran. Der Hohenthanner Hefestamm ist in einer speziellen Hefebank in Weihenstephan eigens hinterlegt. Sehr behutsam wird unsere Hefe dann im Zuge der „Klassischen Gärung“ eingesetzt. Ein schonender Umgang, der sich schmecken lässt.

Unser Hohenthanner reift in unseren Bierkellern mindestens 6 Wochen. Wir sind überzeugt, dass echter guter bayerischer Biergeschmack diese lange Lagerzeit braucht. Probieren Sie´s.

Die Familie Rauchenecker bürgt persönlich dafür, dass die Hohenthanner Bierspezialitäten naturbelassen sind. Dank der schonenden Filtration bleiben wertvolle Inhaltsstoffe im Bier erhalten, was die Bekömmlichkeit auszeichnet. Viele offizielle Qualitätsauszeichnungen bestätigen den eingeschlagenen Weg.

Aus Hohenthann – für Hohenthann. Als typisch regionale Brauerei liegt unser Kundenfokus auf ein Gebiet rund 60 km um den Schornstein. Die somit kurzen Vertriebswege sind schonend für unsere Umwelt und garantieren die Frische der Hohenthanner Spezialitäten. Prost, wohl bekomm´s.